为什么吃得“不多”,还是不瘦?

在减肥出现的众多问题中,有一类关于饮食的问题大家最关心。

我明明吃得不多啊,为什么还是胖

或者,我都很少吃肉了,为什么还不瘦?

又或者,我都好久没有吃米饭了,可是体重还没下降?…

除了疾病或者激素或其他原因外,大部分人都是“吃”胖的。

但是,怎么吃胖的,却很少有人能找到真正的原因。

把长胖归结为吃肉或者吃米饭,是片面的。

其实,吃胖的原因有很多。

并不是主食或肉吃得少就能减肥,大部分时候,吃的问题可以概括下面两句话:

食物量少,热量不少!

吃得不对,全都白费!

 

1、水果吃得多

加餐吃水果,一不小心就吃多了,本来可能只想要吃几颗葡萄,结果一不小心就吃下去半斤;晚上不吃正餐,直接把水果当晚餐,还认为自己没吃饭…

但实际上,大部分水果糖分高,水分高,吃一点没感觉,但吃着吃着就会吃下去不少。特别是夏天的西瓜,用勺子挖着吃可能分分钟都能解决半个。这样吃下去,热量已经超过一顿饭了,但营养及饱腹感还不如吃饭。

而从另一个角度讲,水果大多是寒凉性质的,也就是阴性。脾是主运化,“其喜燥恶湿”,水果吃得多会增加湿气,损伤阳气。很多肥胖的人都爱吃水果,但其实很可能已经造成了脾不化湿,这里面就有水果的影响。

 

2、油脂酱料摄入多

表面上吃得少,但是吃的食物都是油炸的、或者裹着厚厚酱汁的食物。比如油条、油饼,可能只吃了一点,但热量却很高;很多沙拉酱,如千岛酱、蛋黄酱等,单位热量都很高;平时做菜的过程中,加入了油盐糖淀粉的菜,都会有厚厚的汤汁,这些菜即使吃少量,热量也不低。

不要小看酱料以及食物的烹饪方法带来的油脂。哪怕都是蔬菜,炒的菜都比蒸的煮的菜油脂更多,这也是为什么我们建议多用蒸煮淖拌的方式做菜的原因。

 

3、饮料甜食吃得多

这一点夏天最明显了。我们不知不觉买的饮料、时不时来的一根雪糕,可能自己都会忘记了,但是这些食物的热量不低。

夏天的冰镇雪碧、可乐,冰淇淋,含有大量的糖、脂肪,如果换成一大勺糖和油我们可能吃不下去,但是他们实际上就是糖和脂肪做成的,但我们却可以大口大口的吃进去。

一瓶饮料,单位热量可能不高,比如每100ml约200kj,也就是大概50kcal,但是一瓶饮料有300ml 左右,大概150大卡,而雪糕冰淇淋的热量也差不多。

更恐怖的是,冰淇淋是一种神奇的食物,在我们的脑回路里面,这是一种不可替代的食物。也就是说,哪怕我们吃了其他甜的、冰的食物,可能还是会想吃冰淇淋,这就意味着,我们会在吃冷饮的时候,很可能会同时选择冰淇淋,而不是二选一。这样吃进去的热量就翻倍了。

除此之外,各种蛋糕、点心等甜食,也会让我们不自觉就吃进去许多。

 

4、“健康”零食吃得多

比如坚果,心理上会觉得坚果健康,但是吃多了依然会造成脂肪超标;超市打着健康头衔的零食,比如全麦饼干、粗纤维消化饼干、杂粮面包,各种牛奶酸奶饮品,听起来好像无害,但还是包含了种种陷阱。

我曾经就中过招,在很久以前,早上一盒酸奶,晚上再来一杯核桃奶,一个月之间,不知不觉竟然胖了许多。后来发现,其实酸奶,牛奶在含有蛋白质的同时,也有很多糖、很多脂肪在里面,持续不断的摄入,胖是必然的。

 

5、蛋白质摄入少

蛋白质缺乏容易导致水肿型肥胖。蛋白质不足的时候,血液中蛋白质含量下降,造成血液渗透压下降,管不住那么多的水分,于是水分就会从血管跑到组织当中,引起组织水肿。此外,维生素B1不足也会造成水肿。

主食吃得太少,鱼肉蛋奶也不吃,不仅会大大减少维生素B1的供应量,而且身体对蛋白质的利用率也会下降,会促进水肿发生

很多人以为减肥期间不吃肉就能减肥,其实并不是这样。减肥期间我们并没有说不能吃肉。相反,我们还是建议吃肉的,只是可以优选一些优质肉类,比如鱼虾、禽类,以及畜类的瘦肉。

蛋白质的来源还有奶类、蛋类、豆制品等食物,都是优质蛋白质的来源。如果本身就不愿意吃肉,可以选择替代食物。

 

6、晚餐吃太晚

正常的晚餐时间,建议在6-7点左右。但是,如果长期晚餐进餐时间推迟到8点以后,再丰盛一点,那么也会成为长胖的元凶。

除此之外,很多晚餐太油腻、不好消化都不利于减肥。


7、夜宵没选对

夜宵是不建议吃的。甚至,晚餐之后,睡前3小时,都不建议再进食。

如果非要吃夜宵,可以选一些好消化、油脂少、热量低的食物。比如酸奶、水果、热牛奶、热豆浆、甚至一碗热粥也可以。但是如果吃煮泡面再加根火腿肠、一顿烧烤、一大碗米线米粉、啤酒炸鸡、蛋糕甜品… … 这些食物吃进去,可真的就是专门用来长肉的。


8、睡眠不好

睡得晚、睡不足、睡眠质量差都有可能造成体重增加。

有研究发现,在体重正常的人当中,睡眠减少会增加人体的能量摄入,却不会增加人体的能量消耗(所以,熬夜很辛苦,但并不会帮助减肥)。能量摄入增加的原因,有可能是因为控制食欲的能力下降。

另外,睡不好觉让人没有精力和欲望去增加活动,能量消耗无形中比往日减少。这两个方面原因共同作用,结果就是睡不好觉的时候反而容易发胖。

 

9、运动不足

很多人主动提及吃得少,却很少有人主动说自己动的少。管住嘴和迈开腿的减肥铁律中,可能大部分人觉得迈开腿太困难,还是管住嘴比较容易。可事实上,管住嘴的难度并不比迈开腿小很多。

管住嘴,很可能管住了一方面管不住另一方面,但运动却不一样,任何运动都能够让我们的身体发生一些改变。不管是不是为了减肥,至少能够帮助我们增加热量的消耗。

但长期不运动、或者运动强度弱,或者运动时间短,都可能造成运动不足。这在一定程度上,也拖了减肥的后腿。

运动不仅仅是消耗热量,一定强度的运动,能够加速我们的身体代谢速度,帮我们实现躺着瘦的目标。

 

10、以为自己吃得少

科学家们做的实验表明,大部分人实际吃进去的食物比自己以为的要多50%。

吃饭不专心,边看电视或者边看手机吃饭,不仅饭没吃出味道来,还可能不知不觉吃进去比自己想象中的多一半的食物。

孩子的一口零食;加餐时多吃掉的几口水果;明明不饿也会吃掉的手边的一些零食;饭菜做好了,忍不住自己先尝试的一块肉;甚至是你每天一小杯的速溶咖啡,或者加了蜂蜜的水果茶…

这些可能都不足以作为正餐或者加餐,但是我们却不知不觉吃进去了。这些积少成多的热量,或许我们都想不起来,但确实已经摄入超标。即使没有超标,但也让我们每天的摄入跟消耗达成平衡。

我们并不是真的吃得少,而是“自以为”的少。

 

以上这些原因,有些可能是我们忽略的。因此,管住嘴,就是全面的管住,而不是只去管住一部分。而更重要的是,少吃不一定就是对的,而是吃的对,才会事半功倍。


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最后编辑于:2017/10/17作者: k1blh1dc